149 odpowiedzi w tym temacie

[Bar-Man]

Żyjemy w tak zanieczyszczonym świecie, że żeby trafić na całkowicie zdrowe i czyste jedzenie nie sposób. Ba ... nawet czysta woda jest rzadko spotykanym specjałem. Warto zadbać o to by jeść zdrowo zgodnie ze swoją wiedzą i przekonaniami. Warto tą wiedz3 poszerzać by żyć świadomie. Warto tez czasem dla sprawdzenia siły swojej psychiki zmienić przyzwyczajenia. Ja tak rzuciłem palenie. Po prostu powiedziałem pewnego dnia, że papieros który palę będzie ostatnim. Czasem odmówienie sobie tego od czego wydaje nam sie jesteśmy uzależnieni sprawia większą frajdę niż spełnienie swej codziennej zachcianki. Polecam łasuchom :-D

[Slawo]

[quote='dugi' pid='9405' dateline='1349451189']

Przetworzone mięso
Wędliny, parówki czy bekon często zawierają substancje konserwujące - azotany. Dodaje się je, by zapobiec utlenianiu, dla zachowania smaku i właściwości antybakteryjnych. Niestety, są to substancje toksyczne i rakotwórcze. Zostało dowiedzione, że niektóre produkty naturalne, np. rodzynki, mogą być stosowane jako alternatywa dla azotanów.
Zamienniki: prawdziwe mięso, mięso bezazotanowe

Mogę prosić o źródło tej informacji - tyle, że naukowe, badania czy cokolwiek takiego?
Chciałbym też dowiedzieć się czegoś więcej na temat "dlaczego nie pić mleka?" Wg mojej dietetyczki jak najbardziej pić jeżeli ma się na nie ochotę i nie ma się alergii na białka mleka. Tym bardziej jeżeli uwzględniamy jego kaloryczność.

A przy okazji to witam wszystkich pierwszym postem. Pozdrawiam, Sławek

[dugi]

http://www.zdrowie.s...serca,8909.html jest o tym dużo artykułów - google.pl ::] 
http://www.poradnikz...-sie_34417.html

[Slawo]

http://www.zdrowie.senior.pl/75,0,Przetworzone-mieso-zagrozeniem-dla-zdrowia-serca,8909.html jest o tym dużo artykułów - google.pl ::] 
http://www.poradnikz...-sie_34417.html

Badania z pierwszego linku nie uwzględniły poza jedzeniem bardzo istotnej rzeczy - trybu życia.
Natomiast z drugiego linku (mimo, że również bez badań) spodobał mi się cytat "Te ilości, które spożywamy w mięsie, są bez porównania mniejsze niż znajdujące się w warzywach lub ziemniakach - uspokaja Pisula". To już łatwiej sprawdzić
Myślę, że ostrzeżenie o azotynach wiązało się z mięsami o bardzo dużej zawartości soli peklujących jakie stosowano przed wieloma latami. Aktualnie ilości są małe a możemy je zminimalizować jedząc te "lepsze" wędliny. I to wszystko.
Przypomniało mi to nagonkę sprzed kilku lat odnośnie win. Otóż pewien duży importer zarzucił konkurencji, że handlują winami zawierającymi siarkę. Cóż - trochę w tym prawdy jest. Chodziło o to iż przy butelkowaniu dodaje się siarczyny do wina w celu zastopowania fermentacji. Jest to prawda ale siarczyny te rozpadają się w cieczach na postać gazową i usuwają się zaraz po otwarciu butelki. Najciekawsze jest to, że oskarżycielska firma zapomniała iż każde wino jest poddawane temu procesowi - również z ich importu

[Revo]

Slawo przeczytaj książkę Campbell "Nowoczesne zasaday odżywiania" i będziesz miał jasny obraz.

[Slawo]

Slawo przeczytaj książkę Campbell "Nowoczesne zasaday odżywiania" i będziesz miał jasny obraz.

Ok, poszukam jej w wolnej chwili. Pozdrawiam, Sławek

[bates911]

A co powiecie o kawie ? Warto sobie odpuścić jej picie ? Bo "niestety" ale mam nawyk picia minimum 2 kaw dziennie.

[cassi]

Jeśli nie musisz to nie pij. Ale ja co do kawy to już nie odmówię tak szybko. Lubie pić kawę.
Podobnie Yerba mate ma podobne działanie do kawy. To może być jako zamiennik.
Ewentualnie pijemy kawę Espresso jak we Włoszech i ja nie słodzę

[bates911]

To o słodzeniu nie ma mowy, zabija to całą kawe Też właśnie lubię i trudno mi będzie z tego zrezygnować, a jestem ciekawy bo jakiś czas temu dużo negatywnych rzeczy się nasłuchałem na temat kawy... tylko ile jest w tym prawdy. Może ktoś ma ciekawe artykuły na ten temat? Chętnie bym poczytał.

[cassi]

Ogólnie w wielu książkach i innych artykułach słyszę dobre jak i złe opinie na temat kawy.
Nie pije jej jak od razu wstanę tylko po śniadaniu, ale nie powinienem, bo wypłukuję podobnie witaminy.

[Emil]

Odczekaj przynajmniej 30 minut Wypłukuje min. wapń i żelazo

[Hannibal]

A co powiecie o kawie ? Warto sobie odpuścić jej picie ? Bo "niestety" ale mam nawyk picia minimum 2 kaw dziennie.

lepiej odpuscic i wypic np yerba mate
badz wziasc czysta kofeina czy guarane

Ogólnie w wielu książkach i innych artykułach słyszę dobre jak i złe opinie na temat kawy.
Nie pije jej jak od razu wstanę tylko po śniadaniu, ale nie powinienem, bo wypłukuję podobnie witaminy.

tak, wyplukuje, lepiej jest unikac kawy jak mozna, w dalszym etapiej ma negatywny wplyw na zdrowie, oczywiscie nic nie bedzie od razu, jak bedziemy pic codziennie przez miesiac

ja nie pije w ogole kawy i jest spoko, jak kawa to od czasu do czasu cappucino, z rana pije sok swierzy z wyciskanych pomaranczy

[Revo]

Przede wszystkim kawa nie bo zakwasza organizm czego wszyscy powinniśmy unikać jak ognia

[Hannibal]

Kawa, herbata i alkohol działają zresztą nie tylko hamująco na przyswajalność wielu związków, ale również powodują ich zwiększone wypłukiwanie z organizmu.

[cassi]

Ostatnio słyszałem, że olej kokosowy jest dobry na patelnie. Lepszy od oliwkowego i innych olejów.
Dużą zaletą tego tłuszczu jest wysoka temperatura spalania. Dzięki niej olej nie przypala się i nadaje się do smażenia również w głębokim tłuszczu, również ma zastosowanie w sałatkach, kanapkach itp.
olej kokosowy jest najzdrowszym olejem warto poczytać. Przy dużej temperaturze zmienia na kolor żółty.

[BeF1990]

Tak tylko zobacz ile on kosztuję... Niestety ale zmuszony jestem zostać przy oliwie z oliwek. Zresztą staram się i tak jak najmniej smażyć.

[Borys85]

Z tego co się obecnie czyta w prozdrowotnej prasie i co usłyszałem od znajomej pani dietetyk wychodzi, że najlepszy jednak jest polski olej rzepakowy.

[Bar-Man]

Najzdrowszy jest podobno olej wyciskany własnoręcznie z orzechów włoskich razem z łupinami Daje on podobno najwięcej siły

[toruogiwara]

Z tego co się obecnie czyta w prozdrowotnej prasie i co usłyszałem od znajomej pani dietetyk wychodzi, że najlepszy jednak jest polski olej rzepakowy.

Jakiś czas temu słyszałem/czytałem na temat rzepakowego, że jest znakomitą konkurencją dla oliwy a jest tańszy. Cudze chwalicie...

(...) to właśnie olej rzepakowy ma najdoskonalszy skład kwasów tłuszczowych. Dzięki wyeliminowaniu kwasu erukowego, którego w uprawianych dawniej odmianach było aż 48-54%, a później obniżeniu zawartości glukozynolanów (szkodliwe związki siarkowe), powstała możliwość produkcji pełnowartościowego surowca olejarskiego. I tak od początku lat 90. w Polsce, Unii Europejskiej i Kanadzie uprawiane są wyłącznie odmiany rzepaku podwójnie ulepszone, tzw. „00”. Odmiany wpisywane do Krajowego Rejestru w Polsce nie mogą przekraczać zawartości 1% kwasu erukowego w oleju z nasion oraz glukozynolanów - 15µmoli /g suchej masy nasion. Przy wyhodowaniu odmian „00” wykorzystano naturalną zmienność genetyczną bez uciekania się do korzystania z obcego DNA, a więc nie są to odmiany genetycznie zmodyfikowane (GMO).

więcej: "Nowa prawda o oleju rzepakowym".

[m6k3]

Najzdrowszy jest podobno olej wyciskany własnoręcznie z orzechów włoskich razem z łupinami Daje on podobno najwięcej siły

Nie wiem jak olej, ale masło orzechowe z prawdziwych orzechów dostępne np w supermarketach "Piotr i Paweł" to jest dopiero mocna rzecz. Jedna łyżka 20g to 136 kacal/ 2,6g białka, 13,4 Tłuszczu/ 1,5 g błonnika. Jest to dość duża dawka tłuszczy aczkolwiek są to tłuszcze nienasycone. Ciekawy artykuł o masle orzechowym można przeczytać na stronie Al Kavadlo:
http://www.alkavadlo...-peanut-butter/