11 replies to this topic

[Wino]

Witam. Przeglądając starą książkę o dietetyce natknąłem się na ciekawą rzecz - drożdże. Otóż autor zaleca włączenie drożdży do diety, gdyż to super źródło białka i witamin. Super. Spożywanie drożdży wydało mi się od razu samobójstwem, czy to nie spowoduje drożdżycy? Otóż nie, bo te drożdże trzeba zawsze najpierw spażyć, podsmażyć, ugotować. Giną w kilkudziesięciu stopniach. Martwe są już rzekomo spoko.

 

Rewelacje o wysokiej zawartości białka zweryfikowałem - w 100g mają 11g białka. 14g węgli (70% kostki to woda, zatem w suszonych drożdżach białko to ponad 40%, niezły wynik). Masy się na tym nie zbuduje, choć kilka g białka więcej to zawsze lepiej, niż mniej. Oprócz tego mnóstwo witamin i minerałów. Zgodnie ze stroną http://www.fitwit.pl..._prasowane.html 100g drożdży piekarskich zawiera 100 kcal, w tym:

 

• Węglowodany:14.50 g
• Skrobia:1.20 g
• Błonnik:7.40 g
• Gluten:0.00 
• Cholesterol:0.00 mg
• Woda:70.60 g
• Wapń:30.00 mg
• Żelazo:5.00 mg
• Magnez:61.00 mg
• Fosfor:272.00 mg
• Potas:592.00 mg
• Sód:41.00 mg
• Cynk:2.79 mg
• Miedź:0.09 mg
• Mangan:1.01 mg
• Selen:8.10 mcg
• Witamina a (rae):0.00 mcg_RAE
• Witamina e:0.81 mg
• Witamina c:0.10 mg
• Witamina b1:0.76 mg
• Witamina b2:1.06 mg
• Witamina b3:8.27 mg
• Witamina b5:4.90 mg
• Witamina b6:0.42 mg
• Witamina b12:0.01 mcg
• Popiół:1.60 g
• Folate, total:1,407.00 mcg
• Kwas foliowy:785.00 mcg_DFE
• Indeks glikemiczny:53.00 
• Kalorie [kcal]:100.00 kcal
• Białko:11.30 g
• Tryptofan:0.19 g
• Treonina:0.57 g
• Izoleucyna:0.57 g
• Leucyna:0.86 g
• Lizyna:0.80 g
• Metionina:0.17 g
• Fenyloalanina:0.53 g
• Walina:0.74 g
• Tyrozyna:0.57 g
• Histydyna:0.31 g
• Arginina:0.50 g
• Cystyna:0.13 g
• Seryna:0.63 g
• Alanina:0.84 g
• Glicyna:0.55 g
• Kwas glutaminowy:1.58 g
• Prolina:0.54 g
• Kwas asparaginowy:1.20 g
• Tłuszcze:2.00 g
• Kwasy tłuszczowe nasycone:0.26 g
• 16:0:0.23 g
• 18:0:0.03 g
• Kwasy tłuszczowe jednonienasycone:0.34 g
• Kwasy tłuszczowe omega-9:0.34 
• Kwas oleinowy 18:1 (n-9):0.34 g
• Kwasy tłuszczowe wielonienasycone:0.99 g
• 18:2 niezróżnicowanych:0.91 g
• 18:3 niezróżnicowanych:0.08 g

Na pewno lepsze coś takiego wrzucić raz na parę dni niż stacki witaminowe z syntetycznymi mikroelementami

 

Najłatwiejsze przygotowanie - w jajecznicy z białek z cebulą. Nie wiem, czemu z białek, ja daję całe jajka, bo bym miał z żółtkami robić. No i jest w porzo. Podsmażam sporo cebulki, dorzucam do pół kostki drożdży, czekam aż będę pewien, że poginęły, potem jajka i cześć. Drożdże nie wpływają jakoś bardzo na smak takiej jajecznicy, sądzę zatem, że nawet wrzucenie całej kostki do jednej jajecznicy nie będzie jakieś niewskazane. Czuć taki drożdżowy posmak w jajecznicy, ale to subtelne, i całkiem przyjemne zabarwienie smakowe.

 

Potrawa chyba za komuny popularna ("sztuczny móżdżek"), dziś jest zapomniana.

 

Polecam spróbować - dietę trzeba jak najbardziej urozmaicać, a przy żywieniu się jedzeniem z supermarketów nie jest to proste. No i wegetarianie powinni być zadowoleni - w końcu mogą zabić coś na śniadanie .

Edited by Wino, 10 September 2013 - 14:33 PM.
Poprawiłem link

[Bar-Man]

Ciekawe. Muszę kiedyś spróbować. Co prawda smak drożdży nie jest powalający ale zawartość mikroskładników jest

[James]

Całkiem zapomniałem o tym. Mnie zastanawia skąd moja 80-letnia babcia wiedziała, że parzone drożdże to "witaminki" (zwłaszcza grupa B. ) Kiedyś nie było internetu, a jednak ludzie wiedzieli o takich rzeczach.

[Bar-Man]

Brak internetu nie oznaczał braku wiedzy Drożdże były kiedyś polecane w przypadku niedoborów witamin na przeróżne schorzenia w tym problemy z paznokciami, włosami, trądzik itd itp

[hepatil]

dodam tylko ze mamy drozdze piekarnicze i piwowarskie ( te drugie bogatsze w mikro , kiedys ( nie wiem jak teraz to wyglada )  mozna bylo kupic w aptece - pastylki )

 

no i pamietac o zalaniu wrzatkiem bo inaczej bedzie wiecej szkod niz pozytku...

[Hannibal]

kolega mi polecił drożdże piwne w tabletkach

kupiłem w sklepie spożywczym pudełko i tam 650 tabs'ów

o takie:

http://www.santi-sho...ere-Biover.html

 

więcej informacji o drożdżach tutaj:

http://www.ecoterre....3_447-4229.html

 

mówił, że aż 40% białka w czystej postaci/naturalnej i jest lepsze od proszku whey [protein], jeszcze mówił, że Carter oraz Hannibal biorą drożdże piwne, oraz jego lekarz i nie tylko jego, ale lepsi lekarze polecają brać te drożdże

 

te pierwsze które posiadam są tanie, a te drugie strasznie drogie, nie wiem dlaczego, ta sama firma zresztą

[Rokusho]

Chyba zacznę tak robić, lubię takie specyfiki/mikstury , rozumiem że mogą być to obojętnie jakie drożdże(te najtańsze )? 

 

Edit: Zrobiłem sobie napój z drożdży zalanych wodą... MASAKRA nigdy czegoś tak obrzydliwego nie piłem(ale dałem rade 3łyki i zwróciłem) Może odwarze się na tą jajecznice ale muszę to przemyśleć bo nie wiem czy dam rade, do odważnych świat należy co?...

[Wino]

Hannibal, te drożdże trzeba zalewać wrzątkiem? Czy można sobie tak o łykać? Czy one przypadkiem jeszcze nie są żywe? Jeśli są żywe, to musisz je zabić, bo rozwalą Ci jelita

 

Rekin, spróbuj w jajecznicy, serio jest spoko, szczególnie jak dużo cebuli walniesz.

[Hannibal]

Hannibal, te drożdże trzeba zalewać wrzątkiem? Czy można sobie tak o łykać? Czy one przypadkiem jeszcze nie są żywe? Jeśli są żywe, to musisz je zabić, bo rozwalą Ci jelita

 

Rekin, spróbuj w jajecznicy, serio jest spoko, szczególnie jak dużo cebuli walniesz.

nieee, łykasz i zapijasz wodą, to są jak tabletki, nie są żywe

[kano]

Pamiętam, że za łebka babcia dawała mi do picia drożdże. Taki biały napój. Smak był taki, że dało się to wypić (a dzieci są wybredne!!).

Kupiłem sobie drożdże:
http://www.doz.pl/ap...itaminy_200_szt

Nie mam aktualnie multiwitaminy, to taki miks. Ciekawe czy coś poczuję..

[Wino]

No ja nie jestem przekonany, czy to takie bezpieczne. One wysuszone ciągle żyją!

[SenseJLF]

Pamiętam taką miksturę z dzieciństwa ;D
Hehe babcia zawsze mówiła "Pij drożdże to pryszczy nie będziesz miał"
Trzeba spróbować i obadać temat na sobie